Indianernessel

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Die auffälligen, meist roten Blütenköpfe verströmen einen intensiven Duft, der an eine Mischung aus Zitrusfrüchten, Minze und Thymian erinnert. Sowohl die Blüten als auch die Blätter besitzen eine feine Schärfe und ein komplexes, ätherisches Aroma.

Die Blätter ergeben einen aromatischen Tee, der als Oswego-Tee bekannt ist. In der frischen Küche zieren die essbaren Blüten Salate und Desserts, während die Blätter Fleischgerichte, Saucen oder Limonaden mit einer herb-fruchtigen Note verfeineren.