Estragon

Estragon gilt als eines der edelsten Küchenkräuter und besticht durch sein feines, leicht an Anis erinnerndes Aroma. Besonderes ist seine raffinierte Kombination aus süßlichen und herben Nuancen, die vielen Gerichten eine typisch französische, elegante Note verleihen, ohne andere Zutaten zu dominieren. 

Er ist der unverzichtbare Hauptbestandteil der klassischen Sauce Barnaise und veredelt als Estragon-Essig Salate und Marinaden. Das Kraut harmoniert hervorragend mit Geflügel, Fisch und Eierspeisen. Auch in Kräuterbutter oder zum Einlegen von Gurken ist Estragon eine exzellente Wahl für Feinschmecker.