Majoran

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Majoran, oft als "Wurstkraut" bezeichnet, besticht durch ein sehr intensives, würzig-süßliches Aroma mit einer leicht kampferartigen Note. Im Vergleich zum verwandten Oregano ist Majoran feiner und milder, was ihn besonders in der mitteleuropäischen Küche zu einem unverzichtbaren Begleiter für deftige Speisen macht. 

Er ist das klassische Gewürz für Kartoffelgerichte, herzhafte Eintöpfe und Fleischfüllungen. Majoran passt perfekt zu Schweinefleisch, Leber sowie zur Herstellung hausgemachter Würste. Um das volle Aroma zu erhalten, sollte das Kraut idealerweise erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt oder getrocknet für Schmorgerichte verwendet werden.