Rosmarin

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Rosmarin ist ein mediterraner Klassiker, der durch seine nadelartigen Blätter und ein kräftiges, harzig-würziges Aroma besticht. Das Besondere an diesem Kraut ist seine enorme Hitzebeständigkeit und die Intensität seiner ätherischen Öle, die an Kiefernnadeln und Weihrauch erinnern und selbst bei langen Garzeiten nicht verfliegen.

In der Küche veredelt Rosmarin vor allem Fleischgerichte wie Lamm, Geflügel oder Schwein sowie die klassische italienische Focaccia. Er ist der ideale Partner für Ofenkartoffeln und Grillgemüse. Zweige können direkt mitgebraten oder in Olivenöl eingelegt werden, um ein aromatisches Kräuteröl für Salate und Marinaden zu gewinnen.