Birnen

Birnen zeichnen sich durch ihr zartschmelzendes Fruchtfleisch und ein feines, honigsüßes Aroma aus. Im Gegensatz zu vielen anderen Kernobstsorten besitzen sie einen geringen Säureanteil, was sie besonders bekömmlich und mild im Geschmack macht. Jede Sorte bringt dabei ihre eigene Textur mit – von knackig-fest bis hin zur großfrüchtigen, besonders saftigen Alexander Lucas, die für ihr schmelzendes Fleisch geschätzt wird. 

Diese Früchte sind wahre Allrounder in der Küche. Sie eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, verfeinern aber auch Desserts wie "Birne Helene" oder fruchtige Kuchen. Besonders in der herzhaften Küche setzen sie als Beilage zu Wildgerichten oder in Kombination mit kräftigem Blauschimmelkäse spannende geschmackliche Akzente.