Marillen

Marillen, auch als Aprikosen bekannt, sind berühmt für ihre samtige Haut und das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch. Das Besondere ist die perfekte Balance zwischen feiner Säure und honigsüßer Note, die sich beim Erhitzen noch intensiviert. Sie gelten als eine der edelsten Steinobstsorten für die Weiterverarbeitung.

Sie ist ist die Basis für Klassiker wie Marillenknödel, Marillenkuchen oder die berühmte Marillenmarmelade. Neben der süßen Verwendung eignen sich Marillen ideal zum Trocknen als gesunder Snack oder in der herzhaften Küche als Beigabe zu orientalischen Couscous-Gerichten und Fleischfüllungen.